La rumba catalana nait de la rencontre de la Habanera et de la musique gitane catalane. Elle est basée sur le "ventilador", un style particulier de guitare qui combine l'harmonie et la percussion. Ajoutez-y quelques tapements des mains, des mélodies enivrantes et une base électronique et voilà !
Aï aï aï est un quartet de musiciens catalans qui s'est formé au début des année 90, avec des membres du groupe de Gato Pérez (70-80) et avec également des stars de la rumba catalane contemporaine comme Patriarcas de la Rumba et Sabor de Gràcia.