Native de Sfax (Tunisie), Hend Zouari est l'une des rares femmes au monde à jouer du kanoun (instrument de 72 à 78 cordes groupées par trois, accordées selon la gamme diatonique) mentionné pour la première fois dans les contes des Mille et une nuits au Xème siècle. Pour ce concert, elle a choisi d'interpréter plusieurs grands classiques de la musique orientale ainsi que des compositions personnelles d'inspiration tunisienne. A travers ce répertoire, on pourra notamment saisir la différence entre "la fluctuante des degrés" égyptienne et tunisienne. En effet, le quart de ton tunisien est plus proche du bécarre que l'égyptien. Celle qu'on a qualifiée de Princesse du kanoun, avec sa voix cristalline et son sens de l'écriture mélodique, nous amenant aussi à ressentir les particularités des ornementations tunisiennes, très sensiblement marquées par les influences ottomanes, espagnoles ou judéo-arabes.